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Savez-vous cuisiner ?

Correction complète du test

Question 1

Combien de temps faut-il environ pour cuire des œufs et qu’ils deviennent durs ?

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4-6 min
6–7 min
8-10 min
12-13 min

Question 2

Vous décidez de préparer une verrine de crevettes avec sa sauce cocktail. Pour la sauce cocktail vous ajoutez un peu de whisky dans votre sauce mayonnaise. Que devez-vous ajouter en plus ?

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Du basilic
Du ketchup
Du yaourt
De la sauce barbecue

Question 3

Quel est le temps de cuisson des meringues françaises (mélange de blancs d’œufs battus et de sucre) ?

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15 min
30 min
1 h
2 h
La cuisson des meringues s’effectue à très basse température, elle prend énormément de temps, on les dessèche plus qu’on ne les cuit.

Question 4

Vous préparez un quatre-quarts avec 3 œufs de 50 g. Combien devez-vous ajouter de sucre dans la préparation ?

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50
100
150
200
Comme son nom l’indique, on a les mêmes proportions pour les 4 ingrédients donc 150 g de sucre, farine, beurre et œufs.

Question 5

Vous décidez de préparer des moules-frites pour le repas du week-end, vous savez que tout le monde appréciera ce plat. Vous préparez dans un faitout du vin blanc, des échalotes ciselées, une gousse d'ail et un peu de beurre. Vous versez ensuite les moules. En combien de temps le plat est-il prêt ?

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5 min
15 min
30 min
60 min
La cuisson est très rapide, il suffit d’attendre que les moules s’ouvrent, généralement en quelques minutes.

Question 6

Vous décidez de cuisiner un plat convivial qui pourra être réchauffé pendant la semaine. Vous préparez donc un bœuf bourguignon. Vous faites revenir la viande puis vous ajoutez des carottes, des lardons, des champignons, des oignons. Quel ingrédient manque-t-il dans la cocotte ?

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Du bouillon de veau
De l’eau
Du vin blanc
Du vin rouge

Question 7

Vous décidez de nouveau de faire plaisir à toute la famille avec un plat de fish et chips (poisson et frites en français). Pour cela vous préparez une pâte à beignets pour le poisson. Vous mélangez la farine et un œuf. Que pouvez ajouter ensuite pour rendre la pâte légère ?

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De la crème
De la bière blonde
Du vin blanc
De l’eau

Question 8

Vous préparez des pommes de terre au four. Quelle est l’heure limite pour les mettre au four si vous désirez manger à 20 h ? La pomme de terre entière est d’un calibre important, on n’ajoute pas de papier d’aluminium. La température de cuisson est de 200°C.

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19 h
19 h 20
19 h 30
19 h 40
Le temps peut varier mais la cuisson est toujours très longue, il existe de multiples moyens pour diminuer le temps de cuisson.

Question 9

Vous décidez encore de faire plaisir à toute la famille en cuisinant un bon pot-au-feu. Les enfants adorent ! Vous avez déjà des poireaux, des carottes et des oignons. Quels légumes devez-vous encore acheter pour un pot-au-feu traditionnel ?

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Des haricots verts
Des navets
Du choux
Des aubergines