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Connaissez-vous les tendances culinaires ?

Correction complète du test


Question 1

Un aspic est un plat froid comprenant divers ingrédients pris dans de la gelée fabriquée à partir de bouillon de viande.

À quelle période les aspics étaient-ils à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
1990-2009
2009 – aujourd’hui

Question 2

Les smoothies sont des boissons à base de fruits mixés (purées de fruits avec pulpe) et de jus de fruits pressés, sans lait, ni yaourt ajoutés.

En quelles années les smoothies ont-ils commencé à être à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
1990-2009
2009 – aujourd’hui

Question 3

À quelle période le moelleux au chocolat était-il à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
1990-2009
2009 – aujourd’hui

Question 4

À quelle période la langue de boeuf sauce Madère était-elle à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
1990-2009
2009 – aujourd’hui

Question 5

Le poke bowl est un plat hawaïen composé de cubes de poisson cru marinés dans un mélange à base de sauce soja, présentés dans un bol.

À quelle période le poke bowl était-il à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
1990-2009
2009 – aujourd’hui
Le poke bowl a déferlé en 2016 sur la planète food. (elle.fr)

Question 6

À quelle période les avocats aux crevettes ont-ils été à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
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2009 – aujourd’hui
Les années 80 voient l'arrivée des fruits exotiques dans les assiettes des français.

Question 7

À quelle période ce plat très coloré était-il à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
1990-2009
2009 – aujourd’hui
Un plat très coloré avec des légumes sans viande, pas de doute nous sommes après 2010. Instagram a été crée en 2010. Le développement d’Instagram a entraîné la multiplication des plats très colorés pour les photos.

Question 8

À quelle période le cornet de jambon avec de la macédoine était-il à la mode ?

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1950-1969
1970-1989
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2009 – aujourd’hui

Question 9

À quelle période les verrines était-elles à la mode ?

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1950-1969
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1990-2009
2009 – aujourd’hui
La verrine aurait été créée en 1994 par Philippe Conticini, le grand pâtissier qui souhaitait trouver des méthodes culinaires innovantes.