Correction complète du quiz
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Quiz sur les bases de la cuisine
Question 1
Une mayonnaise est constituée principalement de moutarde, d’huile, de vinaigre et de …
Question 2
Un roux en cuisine est un mélange de farine et de ...
Question 3
On peut fabriquer son propre levain pour faire son pain à la maison.
Question 4
Quand on taille une carotte en brunoise on obtient :
Question 5
Pour la recette du riz pilaf vous avez besoin de riz, d’huile, de bouillon et de …
Question 6
Que signifie le terme déglacer ?
Question 7
Au restaurant vous désirez que votre viande soit quasiment crue. Vous demandez au serveur une cuisson
Question 8
La recette de la ratatouille peut varier mais elle comprend généralement des courgettes, poivrons, tomates, oignons et des ...
Question 9
La salade César traditionnelle comprend de la laitue romaine, des œufs durs, des croûtons et la fameuse sauce César avec la pâte d’anchois. Quel fromage ajoute-t-on aussi dans la recette ?
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