Correction complète du quiz
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Question 1
Ce délicieux gâteau originaire d’Alsace se nomme
Question 2
Quelle pâte subit deux cuissons :
Question 3
La crème mousseline souvent utilisée dans les Fraisiers est composée d’une crème pâtissière à laquelle on ajoute
Question 4
Quel est le nom de cet entremets inventé dans les années 1950 à Paris où se mélange les saveurs du café et du chocolat ?
Question 5
Cette pâtisserie en forme de roue de vélo a été inspirée par une course cycliste. Quel est le nom de cette course ?
Question 6
La ganache qui sert souvent de glaçage ou de fourrage est un mélange de chocolat et
Question 7
Quel est le nom de la rue où a été créé la pâtisserie composée d’un fond de pâte feuilletée, de choux et de crème ?
Question 8
Le macaron est un mélange de sucre, de blancs d’œufs et
Question 9
La tarte Bourdaloue ou tarte Amandine est une tarte avec une crème aux amandes et des
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