Correction complète du quiz
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Connais-tu les plats de la cantine ?
Question 1
Avec quelle sauce mange-t-on souvent le céleri à la cantine ?
rémoulade
mayonnaise
vinaigrette
yaourt
Le céleri rémoulade est un céleri à la mayonnaise moutardée. Normalement, la mayonnaise ne contient pas de moutarde. La vraie sauce rémoulade contient aussi des herbes et des cornichons.
Question 2
Le concombre est le plus souvent associé avec
du yaourt
du lait Ribot
de la crème
du fromage blanc
Le concombre à la crème est la recette la plus connue mais on peut aussi utiliser du yaourt ou du fromage blanc.
Question 3
Quel est le nom de cette céréale souvent utilisée en accompagnement pour les plats ?
Boulgour
Quinoa
Orge
Petit épeautre
Question 4
Quel est le nom de ce légume, le plus détesté par les enfants dans les cantines scolaires ?
Brocolis
Fenouil
Épinard
Céleri branche
Question 5
À quel parfum est aromatisé ce flan ?
Vanille
Pistache
Caramel
Citron
Question 6
Quel plat mangent les enfants ?
Lasagnes
Bolognaise
Pâtes au gratin
Hachis Parmentier
Question 7
Par quelle viande remplace-t-on souvent le veau dans la blanquette de veau à la cantine ?
La dinde
Le bœuf
Le saumon
Le porc
Question 8
Quel est le nom de cette salade ?
Strasbourgeoise
Piémontaise
Niçoise
Parisienne
La salade piémontaise est composée de pommes de terre, jambon, œufs, cornichons, mayonnaise.
Question 9
Comment sont cuisinés ces champignons ?
À la grecque
À la romaine
À l’italienne
À la provençale
Champignons à la grecque : champignons cuits dans une marinade de vin blanc, citron, concentré de tomate, oignon, coriandre, thym et laurier, servis froids.
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